आपने अब तक आलू कचौड़ी, राज कचौड़ी या फिर पनीर कचौड़ी खाई होगी। क्या आपने कभी कोटा कचौड़ी खाई है? अगर नहीं खाया तो यकीनन एक शानदार जायका मिस कर दिया।
हींग की खुशबू और मूंगफली के तेल से निकली गरमा-गरम खस्तेदार कचौड़ी के दीवाने सिर्फ राजस्थान के कोटा में ही नहीं, अब यह नवाबों की नगरी लखनऊ में भी पहुंच आई है। यहां लोगों को अपने स्वाद की आदत लगा दी है।
भास्कर की जायका सीरीज में आज कोटा कचौड़ी की बात होगी। इसके बनाने के तरीकों पर बात होगी। इसके शुरुआत और अब तक इतना पॉपुलर होने की वजह जानेंगे। आइए चलते हैं नवाबों के शहर की अलीगंज की गली में…
लखनऊ घूमने आए तो लगा कि यहां कोटा कचौड़ी हिट होगी
कोटा के मनोज मसंत 6 साल पहले लखनऊ घूमने आए थे। यहां उनके एक दोस्त थे। अलीगंज, आशियाना, गोमतीनगर घूमे। ज्यादातर जगहों पर नॉनवेज आइटम दिखे। उनके दोस्त ने कहा कि यहां कुछ ऐसा लाइए जो न मिलता हो। मनोज के दिमाग में कोटा कचौड़ी आई। वह कहते हैं कि मुझे पता था कि यहां के लोग फूडी हैं, खाने का सम्मान करते हैं इसलिए वह कोटा कचौड़ी को पसंद करेंगे।